CİĞER SARMA TARİFİ

Malzemeler:
1 bütün kuzu ciğeri
3 su bardağı pirinç
2 gömlek (kuzunun karın zarı)
4,5 su bardağı su
50 gram kuşüzümü
50 gram dolmalık fıstık
Yeni bahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt

Yapılışı:
Pirinç 10 dakika ıslatılır. Islanmış pirinçler süzülüp kavrulur. İçine biraz sote edilen ciğerler ilave edilir. Kuşüzümü, dolmalık fıstık, yeni bahar, karabiber ve tuz eklenip karıştırılır. Daha sonra su ilave edip pişirilir ve demlenmeye bırakılır. Sıcak suda bekletilen kuzu gömleği kesilir. Demlenen harç kuzu gömleklerinin içine yayılıp bohça şeklinde kapatılıp kapatılan yüz alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yoğurt ve yumurta karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

ELMALI TURTA...

Merhaba, bugün size çay saatlerinizde çayınızın yanında afiyetle yiyeceğiniz çok güzel bir turta tarifim var. Bu tarifi geçen hafta gittiğimiz Emine abla da yedik. Herkes tarafından beğenilince de sizler için yapılışını öğrenip uyguladım.

Hamuru için malzemeler:
1 adet yumurta
1 paket eritilmiş margarin
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

İçi için malzemeler:
3 adet rendelenmiş elma
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Elmaların kabuğunu soyup güzelce rendeliyoruz.
Şekeri ve tarçını ilave edip karıştırıyoruz.


Hazırlanışı:
İlk önce margarini eritip biraz ılıklaştırıyoruz.
Yoğurma kabımıza şekeri koyuyoruz 1 adet yumurtayı ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Ilık margarini de ilave edip karıştırıyoruz.
Vanilya ve kabartma tozunu da ilave ediyoruz.
Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz.
Büyük boy yuvarlak borcamın her tarafını margarinle güzelce yağlıyoruz.
Hamurun yarısını eşit olacak şekilde tepsiye güzelce yayıyoruz.

Hazırladığımız  Elmalı içi hamurun üzerine güzelce yayıyoruz.

 Kalan hamuru elmaların üzerine rendeliyerek elmaları kapatıyoruz.
180 derece de ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eliyoruz.
Dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

Tchibo İle Yeni Yıl Ziyafetine Hazır Mısınız?

Tchibo her hafta yenilenen temaları, modayı kaliteyle bütünleştiren ürünleri ve lezzetli kahveleriyle sevdiğimiz markalardan biri.

Bir Tchibo mağazasına girdiğinizde sizi karşılayan harika bir kahve kokusu duyuyorsunuz. Ürünlere bakmak için sabırsızlansanız bile kahve standının önünden güç bela ayrılıyor ve ürünlere doğru yöneliyorsunuz. Ürünlerin hemen hemen hepsi keyifli renklerde ve tarz ürünler. Üstelik hepsi birbirinden kaliteli ve dayanıklı. Tchibo ürünlerinin kalitesi, alanında uzman kişiler tarafından çok sıkı ve acımasız testlerden geçiyor ve sadece testi geçebilenler satışa sunuluyor.

Gelelim Tchibo’nun bu haftaki temasına! Malumunuz yılbaşı geldi, hazırlıklar başladı. Yemek yemek kadar yapmayı da sevenlere müjdeli haber, bu haftaki tema; Yılbaşı Sofrası! Kurşun kristalinden kadehler, karaflar, bardaklar... Japon felsefesiyle üretilmiş, mutfakta harikalar yaratan yardımcınız olacak bıçaklar,
özel baharat değirmenleri, daha neler neler...

Yılbaşı Sofrası temasındaki tüm ürünler birbirinden güzel ama içlerinden seçerek birkaçına daha geniş yer verelim. Konu yemek olunca mutfak yardımcıları başrol oynuyor. Mesela kızartmalar, çok lezzetliler ama hazırlarken mutfağı mahvediyorlar. Bu temada kızartma sorununu kökten çözecek bir Koruyucu Kapak bulunuyor. Onunla kızartmalar hem daha lezzetli hem de mutfağı kirletmeden hazırlanıyor. Mutfağın olmazsa olmazı bıçak. Keskin ve profesyonel bir yardımcı olan Santoku Bıçak da bu temada. Etlere lezzet katan marine edilmiş olmalarıdır. Öyleyse Marine Şırıngası da yılbaşından önce mutlaka mutfağınıza girmeli. Harika tatlılar yapmanız için mini krep pişirme makinesini de kaçırmayın derim.

Yılbaşı Sofrası temasında bunlardan başka birçok ürün daha bulunuyor. Daha ayrıntılı incelemek için Tchibo.com.tr’ye tıklayıp, keşfe başlayabilirsiniz. Şöyle keyifli bir alışveriş yapıp, sonrasında da kahveyle yorgunluk atmak isteyenleri, çalışanlarının yüzünden gülümseme eksik olmayan Tchibo mağazalarına davet ediyor ve ekliyorum; yeni temalardan herkesten önce haberdar olmak için Tchibo Facebook sayfasını (https://www.facebook.com/tchiboturkiye) beğenebilirsiniz. Keyifli alışverişler!

Bir boomads advertorial içeriğidir.

HELLO KİTTYLİ ve UĞUR BÖCEKLİ PASTA ...

Merhaba, bugün sizlere yapması baya bir sabır isteyen ama sonucunda çocuklarınızın çok sevineceği bir pasta tarifim var. Biz bu pastayı Yıldız'la (kardeşim) beraber tam bir Hello Kitty hastası olan büyük kızı Asya'nın doğum günü için yaptık. Asyacık bu sene doğum gününü kreşte ki arkadaşlarıyla beraber kutladı. Pastayı gören arkadaşlarına biliyor musunuz pastamı annemle teyzem yaptı dediğinde bizim bir gün önce yaşadığımız o yorgunluk uçup gitti:))

Alttaki uğur böcekli pastayıda ablasından bir hafta sonra 1 yaşına giren ailemizin en küçük üyesi Ayşenil için yaptık. İşlem basamakları Hello kitty'le aynı sadece üstündeki şekli verip içini krem şantiyle dolduruyorsunuz..

1 adet Pandispanya (keki) için malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu 

Bu pandispanya dan 2 adet yapacağız.
İlk önce 5 yumurta ile şekeri yaklaşık 15 dakika kadar hiç durmadan mikserle çırpıyoruz.
Yoğurt kıvamına gelmişse olmuş demektir. Mikserin uçlarını çıkarıyoruz. Bir tanesini elimize alıyoruz.
Azar azar unu ve kabartma tozunu ilave ederek yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Standart kare fırın tepsisine pişirme kağıdı seriyoruz.
Hazırladığımız pandispanyayı bu tepsiye eşit olacak şekilde yayıyoruz.
170 derecede pişiriyoruz. Yaklaşık 10 -15 dakikada pişiyor dikkat edelim. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.


Size 2 çeşit krema tarifi vereceğim siz hangisini isterseniz onu kullanabilirsiniz.

Beyaz krema için malzemelerimiz
28 yemek kaşığı şeker
16 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 kg süt
------------------------------------------------
Kakaolu krema için malzemelerimiz.
28 yemek kaşığı şeker
17 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı kakao
1 kg süt 
1 kg su

Hazırlanışı:
Süt hariç diğer malzemeleri çelik bir tencereye koyuyoruz.
Elimize tel bir çırpıcı alıyoruz.(topak topak olmaması için)
Sütü azar azar ilave ederek, çırpıcıyla da güzelce karıştırarak bütün sütü aynı şekilde döküyoruz..
Ocakta sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
Sürekli karıştırmak çok önemli...Yoksa dibi tutar hemde topak topak olur...
Daha sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğurken kabuk bağlamaması için ara ara karıştırıyoruz.
İyice soğuduktan sonra 1-2 dakika mikserle çırpıyoruz.

Not:kremayla uğraşmak istemiyorum diyorsanız bim de satılan daphne markalı pasta kremasını kullanabilirsiniz.. Tadı gayet güzel evde yapılmış kremaya en yakın krema diyebilirim.. (bende uğraşmak istemediğimde onu kullanıyorum:))))

Üzeri için:
3 paket beyaz 1 adet kakaolu krem şantiyi ayrı ayrı üzerindeki tarife göre hazırlayıp buz dolabında 1 saat kadar bekletiyoruz..

Arasına koymak için 4-5 adet muz yarım paket damla çikolata
Tabi kide siz başka ne arzu ederseniz koyabilirsiniz....

Evet bütün malzemelerimiz hazır. Pastamızı yapmaya başlayabiliriz...
Kekin bir tanesini pastayı yapacağımız üzeri folyo ile kaplanmış zemine yerleştiriyoruz(bu zemin kare bir tepsinin tersi veya düz bir tahta da olabilir)
Üzerine hazırladığımız kremanın yarısından az koyup yayıyoruz.
Üstüne muz dilimlerini ve damla çikolatayı dağıtıyoruz.

Diğer keki üzerine kapatıyoruz. Spatula yada düz bir bıçak  yardımı ile alan kremayla her yerini kaplıyoruz.
Buz dolabında yarım saat kadar bekletiyoruz.

Daha sonra bir kürdan yardımıyla hello kitty şeklini veriyoruz. 1 adet pişirme kağıdından külah elde ediyoruz. Kenarları açılmasın diye bantlıyoruz. Ucunu istediğimiz kalınlığa göre makas yardımıyla kesiyoruz.
Verdiğimiz şeklin üzerinden içine kakaolu krem şanti koyduğumuz külahla geçiyoruz.

Sonra beyaz krem şantinin bir kısmına bir çimdik pembe şeker boyası ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Ucu şekilli sıkma tormamıza koyuyoruz. Büyük bir sabırla yüzü dışında kalan kısmı kaplıyoruz.
Daha sonra beyaz krem şantiyi sıkma torbamıza koyarak yüzünü ve yanlarını güzelce sıkıyoruz.
Tokası için yüzünden kalan pembe şantiye biraz daha boya koyarak koyultuyoruz. Tokasını sıkma torbası yardımıyla koyu pembeye kaplıyoruz.
Külahta kalan kakaolu şantiyle tekrar yüz hatlarının üstünden geçip gözlerini ve burnunu dolduruyoruz.
Pastamız hazır. 
Buz dolabında 1 gün bekledikten sonra afiyetle yiyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

HUMUS..

Merhaba bugün size genelde herkes tarafından sevilen bir meze tarifim var. Humus mezeleriyle meşhur Antakya ilimize ait bir meze çeşididir.

Malzemeler:
2 su bardağı başlanmış nohut
1su bardağından bir parmak az tahin
3 tane limon suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
3-4 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Üzeri için 1 çay kaşığı pul biber ve yarım yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutları rondoda güzelce eziyoruz.
Üzerine tahini de ilave edip çekiyoruz.
Karıştırma kabına alıyoruz.
Limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, sıvı yağı, tuzunu, toz kırmızı biber ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp güzelce yayıyoruz.
Tereyağıyla pul biberi küçük bir tavada yakıp üzerine güzelce yayıyoruz.
Maydanoz yaprakları ve salatalık turşusuyla süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

Bunu Blogumda Paylaşabilirim. Hürriyet Benim.

Hürriyet; gündeme dair cesur bir projeyle karşımızda. TBWA\ISTANBUL'un hazırladığı proje kısa zamanda oldukça ses getirdi. Din, dil, ırk, cinsiyet ayırt etmeden bireysel özgürlükleri konu alan projenin amacı Türkiye'nin dört bir yanından insanların hürriyetlerini dile getirmeleri ve seslerini duyurmaları...

Bu proje katılımcıların kendi hürriyetlerini anlatmaları için tasarlandı, katılımcılar videolarını oluştururken ilham versin diye de bir film hazırlandı.



Hürriyet, herkesi kendi hürriyet cümlelerini yazmaya ve hürriyet şarkılarını yaratmaya davet etti. Kullanıcılar içinde kendi fotoğraflarının da olduğu hürriyet filmleri yaratabiliyor ve bu filmleri sosyal medyada dilediğince paylaşabiliyor. Ayrıca seçtikleri mesaj ve fotoğraflarından oluşan bannerı hurriyet.com.tr sayfalarında yayınlanıyor. Kısaca proje tamamıyle interaktif bir proje olarak kurgulandı. www.hurriyetbenim.com üzerinden ilham verici videoyu seyredebilir, kendi video ve bannerınızı yaratabilirsiniz.

"Hürriyet Benim" filmi, daha TV’ye çıkmadan viral olarak sosyal medyada gösterildi ve çok kısa sürede yayılarak; sosyal medyada konuşulmaya ve paylaşılmaya başlandı. Kullanıcıların katkılarıyla yapılan klipleri Twitter'dan #hürriyetbenim hashtag'iyle takip edebilirsiniz.

Ben de kendi videomu oluşturdum ve benim için hürriyetin ne demek olduğunu anlattım. İzlemek için;
http://hurriyetbenim.hurriyet.com.tr/video.aspx?k=HJY5XNINE3U

Bir boomads advertorial içeriğidir.

NOHUTLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI...

Upuzun bir aradan sonra merhaba, bloğumu açtığım günden beri ilk defa bu kadar uzun ara vermişim:(( Biraz taşınma rehaveti, biraz yaz rehaveti, biraz işlerin ve hayatın yoğunluğu derken yazamadım. Kusura bakmayın emi:) İnşallah bir daha böyle uzun ara vermem deyip tarifime geçmek istiyorum. Bu tarifi geçen hafta ki kuzen günümüze götürmek için yapmıştım. Herkesten de güzel yorumlar alınca sizinle paylaşmak istedim. Proteini bol bir salata oldu..

 Malzemelerimiz:
2 su bardağı yeşil mercimek
1su bardağı  nohut 
2 adet havuç
yarım demet maydanozun yaprağı
8-9  adet salatalık turşusu
1 adet büyük boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ(damak tadınıza göre çoğaltılabilir)
Limon suyu
Tuz, pul biber

Hazırlanışı:
İlk önce mercimeği ve nohutu ayrı ayrı haşlayıp süzüyoruz.
Nohutu 1 gece öncesi suya koyarsanız daha çabuk haşlanacaktır.
Soğuduktan sonra karıştırma kabımıza alıyoruz.
Kuru soğanları yemeklik küp küp kesiyoruz. Yarım çay bardağı sıvıyağla bir tavada güzelce soteliyoruz. Mercimeklerin üzerine ilave ediyoruz.
Üzerine rendelediğimiz havuçları ve minik minik doğradığımız salatalık turşularını da ilave ediyoruz. 
Doğradığımız maydanozları da ilave ediyoruz.
Son olarak limon suyunu tuzunu baharatını ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Salatamızı servis kabımıza alıyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...