Merhaba, malum Ramazan ayındayız ve iftar sofraları tatlısız olmaz. Yoğurt tatlısının geçen akşam ki misafirlerim için yaptım. Şerbetli tatlıları sevenlerin beğeneceği bir lezzet.
Malzemelerimiz: 3 adet yumurta 1 çay bardağı toz şeker 3 çay bardağı yoğurt 50 gr. eritilmiş margarin 3 çay bardağı un 3 çay bardağı irmik 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Şerbeti için: 6 su bardağı şeker 6,5 su bardağı su yarım limon Hazırlanışı: İlk önce şerbetini hazırlamaya başlıyoruz. Şekerle suyu güzelce karıştırıp pişirmek için ocağa alıyoruz. Kaynadıktan 15 dakika sonra limon suyunu da ilave edip 2-3 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice beyazlayana kadar mikserle çırpıyoruz. Yoğurt ve erimiş margarini ilave edip karıştırıyoruz. Unu, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edip en düşük ayarda çırpıyoruz. Sıvı yağla güzelce her tarafını yağladığımız borcam tepsiye güzelce yayıyoruz. 180 dereceye ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz. Şerbetini çekip soğuduktan sonra dilimliyoruz. İster kaymak eşliğinde ister vanilyalı dondurma eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun. Sevgiler...
Mutfağın Yıldızı hanımlar... Sıcak yaz günlerinde iftarınızı taçlandıracak serinliklere ne dersiniz? Size önerimiz Pakmaya pudingler: Yeni mi yeni, lezzetli mi lezzetli, çeşitli mi çeşitli... Çikolatalısı, fındıklısıyla... Kakaolusu muzlusuyla... Vanilyalısı çileklisiyle, büyük küçük herkese tam 9 çeşit doyumsuz lezzet! Hepsi Pakmaya kalitesi, Pakmaya özeniyle... Hazırlaması son derece pratik. Bir çırpıda kasede! Kıvamı mükemmel. Tadı yerinde. Her gün birini deneyin... Sevdiklerinizi şımartın. Yepyeni, birbirinden nefis Pakmaya pudinglerle Ramazan sofralarınıza lezzet, serinlik taşıyın!
Yapanların şimdiden eline sağlık, yiyenlere şimdiden afiyet olsun!
Çikolatalı Pudingle Meyve Serinliği
Malzemeler:
Puding için: • 1 Paket Pakmaya Bitter Çikolatalı Puding • 2 Su Bardağı Soğuk Süt (400ml)
Pelte için: • 1,5 Çay Bardağına Yakın Pakmaya Buğday Nişastası (80 g) • 1 Su Bardağı Toz Şeker (175g) • 2 Su Bardağı Su (400 ml) • 2 Su Bardağı Meyve Suyu (400ml) • Arzuya Göre Meyve Parçaları
Süsleme için: • Yarım Demet Taze Nane • 1 Paket Pakmaya Krem Şanti • 1 Su Bardağı Süt (200ml)
Hazırlanışı: 1. Pakmaya Bitter Çikolatalı Puding'i ocaktan alınca servis kaselerinin yarısına kadar koyun ve soğumaya bırakın. 2. Pelte malzemelerini bir tencereye aktarıp ocakta karıştırarak pişirin.* 3. Kaynama başlayınca 3-4 dakika daha kaynatın Ocaktan alınca, servis kaselerindeki pudinglerin üzerine dökün. 4. Buzdolabında katılaşıncaya kadar soğutun. İsteğe göre Pakmaya Krem Şanti ve üzerinde taze nane yaprakları ile soğuk servis edin.
İpucu: *Eğer meyve parçaları katacaksanız, ocaktan aldıktan sonra pelteye ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu Meyveli Yaz Pudingi
Malzemeler:
Pudingli Karışım için: • 1 Paket Pakmaya Vanilyalı veya Çilekli Puding • 2 ½ Su Bardağı Süt (500ml) • ½ Su Bardağı Toz Şeker (85g) • 1 Su Bardağı Çekirdekleri Çıkartılmış Kiraz • 1 Su Bardağı Yıkanmış ve Dilimlenmiş Şeftali • 1 Su Bardağı Taze Orman Meyveleri • 2 Çay Bardağı Yoğurt (200g) • 1 Çay Bardağı Kuru Meyve ve Yulaf Ezmesi Karışımı
Üzeri için: • Yarım Çay Bardağı Badem • 1-2 Çay Kaşığı Toz Tarçın
Hazırlanışı: 1.Pakmaya Vanilyalı Puding ve sütü bir tencereye aktarı, paketteki tarifine göre karıştırarak pişirin. Kıvamını alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 2.Soğuyan pudingi bir çırpma kabına aktarın, yoğurdu da ekleyip el mikseri yardımıyla sulanmaması için kısa bir süre karıştırın. 3.Taze ve kuru meyveleri, yulaf ezmesi ile birlikte bir kaseye aktarın ve karıştırın. 4.Meyveli karışımın yarısını servis bardaklarına veya kaselere dağıtın. 5.Üzerine pudingli karışımdan ilave edip, tekrar meyve karışımı ve üstüne tekrar pudingli karışımı ilave edin. 6.Buzdolabında 2-3 saat soğutun. 7.Üzerini tarçın ve bademle süsleyerek soğuk servis edin.
Merhaba, bugün sizlere yiyen herkesin varsa biraz daha alabilir miyim dediği bir lezzeti paylaşacağım. Bu tarifi dün iftarda ağırladığım kuzenlerime yaptım. Herkesten de çok güzel yorumlar aldı. Aslında bu tatlıyı daha önce bir çok kez yaptım. Sizinle paylaşmadığımı fark edince hemen fotoğrafladım. Daha önce yaptığımda bütün halde borcama yaymıştım. Dün kuplarda porsiyon halinde sundum. Hem servisi daha rahat oldu hemde daha şık bir görünümü oldu. Siz iki şekilde de servis edebilirsiniz. İftara ne tatlı yapsam diye düşünenler hiç düşünmeyin hemen bu tarifi deneyin derim. Hem yaza hemde iftara çok uygun..
Malzemelerimiz: Yarım kilo yaş kadayıf yarım paket tereyağ(125 gr.) 6 yemek kaşığı şeker 1,5 su bardağı biraz ince çekilmiş fındık veya ceviz Muhallebisi için: 1 litre süt 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1,5 su bardağı şeker(damak tadınıza göre biraz azaltabilirsiniz) 1 paket vanilya 1 paket krem şanti ve çırpmak için yarım bardak süt Hazırlanışı: Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyuyoruz. Daha sonra çıkarıp güzelce küçük parçalar halinde kırıyoruz. Geniş bir tencerede tereyağıyla beraber kadayıfı sürekli karıştırarak kavuruyoruz.(Bu kısmı biraz sabır gerektiriyor. Sürekli karıştırmazsak bazı parçalar yanık yanık olabilir. Bu da pek hoş olmaz) Kavruk rengi aldığında içine 6 kaşık şekeri ilave edip güzelce karıştırıyoruz. 1-2 dakika daha güzelce kavurduktan sonra altını kapatıp cevizi de koyup karıştırıyoruz. Diğer tarafta muhallebiyi yapmaya başlıyoruz. İlk önce yarım bardak sütle krem şantiyi güzelce çırpıp bir kenarda bekletiyoruz. Daha sonra tencereye unu, nişastayı, vanilyayı ve şekeri koyup karıştırıyoruz. 1 litre sütü azar azar ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Topak topak olmaması için tel çırpıcı kullanıyoruz. Ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar tel çırpıcıyla sürekli karıştırıyoruz. Ocaktan indirdikten sonra içine krem şantiyi ilave edip mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz. Kavurduğumuz kadayıftan bir sıra kuplara döşüyoruz. Üzerine muhallebiden döküyoruz. Sonra tekrar kadayıf serpiyoruz. Aynı işlemi bütün kuplara tekrarlıyoruz. Kadayıfların çıtırlığını kaybetmemesi için 5 dakika bekledikten sonra buz dolabına kaldırıyoruz. Soğuduktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun. Sevgiler...
Yine upuzun bir aradan sonra merhaba, herkese hayırlı Ramazanlar. Hayatınızdan sağlık ve huzur eksik olmasın. Yazmadığım süre zarfında yeni evimize taşındık ve yerleştik. İlk defa taşınan biz sürekli taşınanların neler yaşadığını çok iyi anladık. Güzel Allah'ım herkesi ev sahibi yapsın. Bu süre zarfında herkes için bolca dua ettik. Tabi ilk defa taşınmanın verdiği acemilikle 10 günde ancak yerleşebildik. Taşındığımız evimizde acı tatlı çok güzel anılarımız vardı. Her şeyden önce orada doğduk, büyüdük, çocukluğumuz ve genç kızlığımız o evde geçti. Güzel Allah'ım yeni evimizde de sağlıkla, huzurla oturmayı nasip etsin.. Şimdi gelelim tatlımıza.. Tatlımız tam bir yaz tatlısı. Soğuk ve hafif tatları, tatlıyla ekşinin mayhoşluğunu sevenlerin beğeneceği çok güzel bir lezzet. Yapması da oldukça basit. Sıcak iftar sofralarında içinizi serinletecek bir lezzet. Deneyin derim. Kolay gelsin...
Malzemelerimiz: 1 litre süt 10 yemek kaşığı irmik 10 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi. ------------------------------------------ Vişne sosu için: 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne yarım su bardağı su 3 yemek kaşığı şeker yarım yemek kaşığı nişasta Hazırlanışı: Pişireceğimiz tencereye süt hariç bütün malzemeleri koyuyoruz. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave edip tel çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırıyoruz. Ocağa alıp göz göz olup kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Her tarafını güzelce ıslattığımız kalıbımıza sıcak sıcak döküyoruz. Kalıbımız yoksa yuvarlak borcam tepsiler de olur. En az 4-5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Daha sonra vişne sosunu hazırlıyoruz. Vişne sosu için gerekli bütün malzemeleri küçük bir tencereye koyup, sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğuk halde buzdolabından çıkardığımız tatlının üstüne döküyoruz. Tatlımızı dilimleyip üzerine kalan sostan bolca dökerek servis ediyoruz. Afiyet olsun. Sevgiler...
Merhabalar efendim, yine arayı çok uzattım de mi? Nasılsınız diyeceğim ama ülkemiz deki yaşanan olaylardan dolayı herkesin durumu malum aslında. Allah hepimize her konu da sağ duyulu ve hoşgörülü olmayı nasip eylesin diyerek tatlımızdan bahsetmek istiyorum...
Karadutun tam da zamanı kan deposu.. Çocuklarınıza mutlaka yedirin. Bizimde bahçemizde bir tane karadut ağacımız var. Bir tane ama maşallah herkese yetiyor. Sütlü tatlıları seven kardeşim için yaptım. Biz de herkes çok sevdi. Sizde sevdiklerinizin hem lezzetli hemde besleyici şeyler yemesini istiyorsanız deneyebilirsiniz.
Malzemelerimiz:
6 su bardağı süt
1 su bardağı un
150 gr. margarin veya tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
------------------------------
Karadut sosu için:
1 kase karadut
1,5 çay bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
İlk önce geniş bir tencerede margarini eritiyoruz.
Üzerine unu ve nişastayı ilave edip sürekli karıştırarak hafif kavuruyoruz.
Ocağın altını kapatıyoruz.
Elimize tel çırpıcıyı alıyoruz. Bir bardak sütü azar azar ilave edip çırpıcı ile güzelce karıştırıyoruz.
İyice karıştıktan sonra sütün diğer kalanını ilave ediyoruz.
Şekeri ve vanilyayı da ilave ettikten sonra karıştırıyoruz.
Ocağın altını yakıyoruz. Tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladığında pişmiş demektir.(Anlattığım şeyleri uygularsanız hiç bir şekilde topaklanma olmayacaktır)
Sıcak sıcak servis kaselerine alıyoruz.
Diğer tarafta sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
İlk önce dutları yıkayıp süzüyoruz.
Sonra mutfak robotuna alıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı şekeri 1 yemek kaşığı nişastayı ve 1,5 çay bardağı suyu ilave ederek robotta karıştırıyoruz.
Pişireceğimiz tencereye alıyoruz. Tel çırpıcı yardımıyla kaynayana kadar pişiriyoruz.
Sıcak sıcak kasede ki yalancı tavuk göğüslerinin üzerine döküyoruz.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra servis ediyoruz.
Merhaba nasılsınız? Beni soracak olursanız bu aralar çok yoğun ve yorgunum. Daha önce bahsettim mi hatırlamıyorum. Evimiz de bu aralar taşınma hazırlıkları var. İlk defa taşınacağız. Doğup büyüdüğüm, kardeşlerimle oyunlar oynadığım, evden ayrılmak biraz hüzünlü olsa da yeni evimizi de çok sevdim. Hem önemli olan sevdiklerimizden ayrılmamak sağlıklı olmak gerisi boş şeyler değil mi? Hemde tebdil-i mekanda ferahlık vardır di mi? Neyse biz en iyisi tarifimize geçelim. Bu tarif kardeşimin nişanlısı sevgili Ebru'ya ait. Annem paskalya çöreğini çok sever. Kardeşimin nişan bohçasını götürdüğümüzde Ebru o gün bize bu paskalyadan yapmıştı. Annem bunu o kadar beğendi ki benim kırk yıllık paskalya tarifimi bile eledi. Yerine bu tarif geldi. Bugün işten güçten fırsat bulup annem için yaptım. İtiraf etmeliyim ki bu tarif gerçekten benimkinden güzel. Sizde yeni bir tarif denemek istiyorsanız işte size fırsat :))
Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık süt 3 adet yumurta (birinin sarısını üstü için ayırıyoruz) 6 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet instant kuru hamur mayası (10 gr. lık paket) 1 yemek kaşığı mahlep aldığı kadar un Hazırlanışı: Ilık sütün içine mayamızı ilave edip eritiyoruz. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp, güzelce karıştırıyoruz. Sütü de ilave ediyoruz. Unu azar azar ilave edip aldığı kadar unla elimize yapışmayacak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp sıcak bir yerde 1-2 saat mayalandırıyoruz.
Daha sonra hamuru önce ikiye sonrada üç eşit parçaya bölüyoruz.
Her parçaya elimizle silindir şekli veriyoruz.
Uç noktalarını birleştirip saç örgüsü şeklinde örüyoruz. Hamurun diğer yarısına da aynı işlemleri uyguluyoruz. Yağladığımız yada pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alıp 30 dakika kadar daha tepsi de mayalandırıyoruz. Daha sonra ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımıyla güzelce üstüne sürüyoruz. Arzuya göre susam serpebilirsiniz. 180 derece ayarladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduğunda dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun. Sevgiler...
Merhaba, nasılsınız? sizleri çoooook özledim. Geçen hafta ailemizin tek prensi ve tekne kazıntısı olan kardeşimin nişan törenini kutladık. Biraz yorulsak da her şey Allah'a çok şükür güzel ve yolunda gitti. Gelelim tarifimize, bu tarif yıllar önce katıldığım kurabiye kursundan. Geçen gün misafirlerim için yapayım dedim. Asyacık sağ olsun hepsini neredeyse bitirdi. Foto çekerken bile bir an önce yemek için baş ucumda bekledi :) Bu tarife özellikle çocuklar bayılıyor. Yapması da oldukça pratik. Değişik ve lezzetli şeyler denemek istiyorsanız bu tarif tam size göre.
Malzemelerimiz: 1 paket (200 gr.) Petit beurre bisküvi 150 gr. margarin 3 yemek kaşığı kakao yarım su bardağı pudra şekeri 3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık 3 yemek kaşığı hindistan cevizi Hazırlanışı: İlk önce robotta bisküvileri toz halinde çekiyoruz. Yoğurma kabımız da oda sıcaklığında erimiş margarinle pudra şekerini elimizle iyice karıştırıyoruz. Çekilmiş bisküvileri kakao ve fındıkları da ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp güzelce hindistan cevizine buluyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Arzuya göre kürdan batırabilirsiniz. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun. Sevgiler..
.jpg)
