Merhaba, bugün size çok güzel ve çok faydalı bir salata tarifim var. Maş daha çok güneydoğu mutfağında kullanılır. Faydalı bir besin olduğundan, artık her yerde biliniyor.Bu besleyici salataya geçmeden önce biraz maşın faydalarından bahsedelim. En büyük özelliği bağırsak düzenleyici ve şeker düşürücü olmasıdır. Şeker hastaları için önemli olan B vitamini içermektedir. İçerisinde bol protein ve lif bulunmaktadır. Hücre yenileyici özelliği vardır.Akdeniz bölgesi ve toroslarda yetişir. Çorbasını, piyazını yada benim gibi salatasını yapıp yiyebilirsiniz. Artık bulması da kolay. Bütün süpermarketlerden ve aktarlardan bulabilirsiniz.
Malzemelerimiz:2 su bardağı maş fasülyesi3 adet kırmızı biber1 su bardağı mısır1 adet en küçük boy mor lahanayarım demet maydanoz3 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı sumak1 çay kaşığı pul bibernar ekşisi, limon, tuz.
Hazırlanışı:- Marş fasülyelerini geceden ıslatabilirsiniz.
- Fasülyeleri üzerini 2 parmak geçecek suyla pişiriyoruz.
- Dikkat edelim çabuk pişiyorlar. Süzüp soğutuyoruz.
- Maydanozu, kırmızı biberi, mor lahanayı küçük küçük doğruyoruz.
- Karıştırma kabımızda soğuyan fasülyelerle ve diğer malzemelerimizle beraber güzelce karıştırıyoruz.
- Salatamız hazır.
Afiyet olsun. Sevgiler...
Merhaba... İşte geldim buradayım. Sizleri ve bloğumu çok özledim:))) Çok güzel ve bir o kadarda yorucu Karadeniz turumuzu tamamladık.. Karadeniz'den çok güzel anılarla ve fotoğraflarla döndüm.Yazmak için sabırsızlanıyorum. Ama ilk önce Gap turu yazılarımı tamamlamak gerek. Yani Karadeniz için biraz daha beklemeniz gerekecek.. Gözlerimiz ve ciğerlerimiz bayram etti. Yeşilin her tonuna doyduk. Bol bol oksijen depoladık, güldük eğlendik. Yeni arkadaşlar edindik. Kısacası çok memnun kaldık:)))
Gelelim bugün ki tarifimize, bugün sizlere kahvaltılarınız da değişik bir alternatif olabilecek bir tarifim var. Benim murtuğa ile tanışmam, Aşk ve Ceza dizisi sayesinde olmuştu. Dizideki aile Vanlı bir aileydi. Yardımcılarına kahvaltı sofrasında bir kaç kere murtuğa yapmasını söylemişlerdi:)) Bende ne ki bu murtuğa diye internette araştırmıştım. Denedim, gayet güzel bizim damak tadımıza da uygun çok sık olmamakla birlikte ara sıra kahvaltılarım da yapıyorum. Her güzel lezzetler gibi kalorisi yüksek.. Ara sıra yapabiliriz yani:))) Ayrıca çok da basit. Buyurun bakalım:)))
Malzemelerimiz:
yarım paket tereyağı(125 gr)yarım su bardağı un2 adet yumurtatuz
Hazırlanışı:- Bakır tavanız varsa onu kullanalım. Yoksa da teflonda da yapabilirsiniz.
- İlk önce tereyağı tavamızda eritiyoruz.
- Daha sonra unu koyup rengi değişip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Bir kasede yumurtaları tuzlayıp çatalla çırpıyoruz.
- Kavurduğumuz unun üstüne döküp pişiriyoruz. Murtuğamız hazır bile...
- Arzu ederseniz, kalori sıkıntısı olmayanlar, balla ve cevizle karıştırıp yiyebilir, öylede çok lezzetli oluyor.
Afiyet olsun. Sevgiler...
Merhaba, başlıktan da anlaşılacağı gibi kısacık bir ara veriyorum. Bu gece itibarıyla 10 günlük Karadeniz kültür turuna çıkıyorum. İnşallah bizim için güzel ve hayırlı bir yolculuk olur. Döndüğümde sizinle paylaşmak için, elimden geldiğince bütün güzelliklerin fotoğrafını çekmeye çalışacağım. Anlık paylaşımlarımı Twitter @sonugarntitarif adresinden takip edebilirsiniz:)))
Sevgiler....
Merhaba, bugün sizlere muhteşem bir poğaça tarifim var. Aroması çok hoş, tadı daha da güzel kısacası yiyen herkesin çok beğendiği bir poğaça.. Tarifi mutfağım programından almıştım. Geçen gün gelen misafirlerime yaptım. Herkesten geçer not aldı. Buyurun bakalım:))))Hamuru için malzemelerimiz:1 paket margarin veya tere yağı1 büyük çay bardağı yoğurt1 büyük çay bardağı sıvı yağ1,5 tatlı kaşığı şeker1 çay kaşığı tuz(siz kendi damak tadınıza göre çoğaltabilirsiniz)3 çay kaşığı kişniş1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaAldığı kadar un
iç harcı için:3 adet orta boy patates1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı1 adet kuru soğan2 çay kaşığı pul biber1 tutam karabiberyarım demetten az maydanoztuz
Üzeri için:yumurta sarısıçörek otu
Hazırlanışı:- İlk önce patatesleri soyup üzerini geçecek kadar suyla haşlayıp pişirip süzüyoruz.
- Patatesler pişerken hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
- Hamur için ilk önce margarini eritip karıştırma kabımıza döküyoruz.
- Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ilave ediyoruz. Un hariç diğer malzemeleri koyup kaşıkla karıştırıyoruz.
- En son olarak azar azar un koyup kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Soğanı yemeklik olacak şekilde küp küp kesiyoruz.
- Bir tavada 1 yemek kaşığı margarinle kavuruyoruz. Üzerine çatalla ezdiğimiz patatesleri, tuzu, pul biberi, karabiberi ve maydanozu koyup güzelce karıştırıp, ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamurdan aldığımız küçük parçaları yuvarlayıp elimizde açıyoruz. İçine hazırladığımız harçtan 1 tatlı kaşığı koyup kapatıyoruz. Kapattığımız kısım alt tarafa gelecek.
- Yağladığımız veya pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
- Üzerilerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiyoruz.
- 180 derecede ayarladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun. Sevgiler.....
Merhaba, bugün sizlere çok besleyici bir çorba tarifim var. İçinde bulgur var, yeşil mercimek var, daha ne olsun!! Uzmanlar haftada en az 3 kez yeşil mercimek tüketmemizi söylüyorlar:))) Haftada bir kez tüketsek amenna... Gerçi ben haftada üç kez olmasa da fırsat buldukça, çorbasını yapmaya çalışıyorum. (Aferin bana)Size kısaca yeşil mercimeğin ve bulgurun faydalarından bahsetme isterim. Yeşil mercimeğin içinde nişasta ve bol miktarda protein bulunuyor. Et malum pahalı,protein ihtiyacımızı bu şekilde giderebiliriz.. Yağ içeriği çok düşüktür. Kolesterol içermez. Yeşil mercimek, protein,karbonhidrat, lif, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, A vitamini B1 vitamini B2 vitamini ve yüksek oranda folik asit içerir. Diyet yapanlar için birebir bir yiyecektir..Bulgurun içinde ise özellikle bağırsak kanseri riskini büyük oranda azaltır. Besin değerleri yanında vitamin bakımından da oldukça zengin bir gıdadır. Bulgurda bulunan B1 vitaminleri folat ve magnezyum sinir ve sindirim sistemi sağlığında önemli rol oynar. Yani anlayacağımız bulgurda yeşil mercimekte çok faydalı sofralarımızda bu iki gıdaya da sık sık yer vermeliyiz. Bu kadar faydalı bilgiden sonra tarifimize geçebiliriz..Malzemelerimiz.1 su bardağı yeşil mercimek1 çay bardağı pilavlık bulgur1büyük boy soğan1 yemek kaşığı domates salçasıyarım yemek kaşığı biber salçasıyarım çay bardağı sıvı yağtuz
Üzeri için:2 yemek kaşığı tereyağı2 tatlı kaşığı nane1 çay kaşığı pul biber.
Hazırlanışı.- İlk önce mercimeklerimizi üzerini geçecek suyla, ocağa alıyoruz.
- Kaynamaya başladıktan 3-4 dakika sonra ocaktan alıp süzüyoruz.
- Diğer tarafta geniş bir tencerede yemeklik küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı, sıvı yağ ve salçayla beraber kavuruyoruz.
- Üzerine mercimeklerimizi ve bulgurumuzu koyup karıştırıyoruz.
- Tuzunu ve suyunu koyup pişmeye bırakıyoruz.(ben yaklaşık 13 su bardağı su koydum)
- Piştikten sonra, bir tavada tereyağla birlikte yaktığımız nane ve pul biberi üzerine döküyoruz.
- Çorbamız servise hazır.
Afiyet olsun. Sevgiler...
Merhaba, geçen pazar günü ablama mangala davetliydik. Bende tatlı yapayım dedim. Benim mangaldan son anda haberim olduğu için, yapımı kolay bir tatlı yapmam lazımdı. Tarif defterimi karıştırırken bu çok eski tarife rastladım. Bu tarif çok sevdiğim kuzenim rahmetli Melahat ablama aitti. (Allah gani gani rahmet eylesin) Bize çocukluğumuzda bundan çok yapardı. Bize her geldiğinde bu tatlıdan yapmasını isterdik. Çocuk aklımızla içinde sünger olduğunu sanırdık:)) Yapması çok kolay bir tarif.. Bu tatlıyı ya seversiniz, yada eh idare eder dersiniz. Ben sevenlerdenim.Malzemelerimiz:2 adet yumurta2,5 çay bardağı şeker2,5 çay bardağı yoğurt1 paket vanilya1 paket kabartma tozu3,5 çay bardağı un
Şerbeti için:3 su bardağı su2 su bardağı şeker. Şerbet pişirilmeyecek.
Hazırlanışı:- İlk önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Diğer malzemeleri de koyup güzelce karıştırıyoruz.
- Güzelce yağladığımız yuvarlak borcam tepsimize döküyoruz.
- 175 derecede ayarladığımız fırınımız da içi pişip, üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
- Bu tatlının en büyük özelliği şerbetinin kaynatmadan yapılması.
- Şeker ile suyu bir kapta çırpıcıyla şekeri eriyene kadar güzelce karıştırıyoruz.
- Kekimiz fırından çıktıktan yaklaşık 5 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.
- Soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra 1 saat kadar buz dolabında dinlendiriyoruz.
- Daha sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. Sevgiler...
Evet doğru okudunuz, kendimi ihbar ediyorum. Suçluyum hemde çooook:(( Kendimden utanıyorum. Yoğun çalıştığım dönemlerde bile mutlaka kitap okumaya zaman ayıran ben, son zamanlarda neredeyse elime hiç kitap almadım. Beni tanıyan herkes nasıl bir kitap sever olduğumu bilir. Seyahatlerimde bile bavuluma ilk önce bir kitap atarım. Daha çok, gerçek hikayelerden uyarlanan kitapları ve biyografi okumayı severim. Alışveriş merkezlerine ilk girdiğimde hemen kitap reyonlarında soluğu alırım.
Bunlar benim baş ucumda okunmayı bekleyen kitaplarım. İlk defa bu kadar birikti. Genelde en fazla iki yedeğim olurdu... Durumun ehemmiyetini buradan çıkarabilirsiniz:))) Nazara mı geldim ne!!!! Oooo.... hangisinden başlasam:)))
Bunları niye mi yazdım? İçimdeki suçluluk duygusunu biraz hafifletmek için:))) Hafifledi mi?Bilmiyoruuummm:((( İnşallah kitaplarıma eski özeni göstereceğim. Bu vesile ile sizden okumak için kitap tavsiyeleri bekliyorum. Bunları bitirdin de birde bizden tavsiyemi istiyorsun, dediğinizi duyar gibiyim. Siz merak etmeyin ben bir başlıyayım sular seller gibi hepsini okurum:)))))
Sağlıcakla sevgiyle kalın. Selamlar.....
